Na de Siciliaanse romanesco en de Siciliaanse schnitzel van vorige week nu de espresso uit Trapani: de Caffè ammantecato Siciliano
Benodigd:
Een Moka koffie espressopotje (de bekendste is die van Bialetti)
amandelmelk
gemalen espressokoffie
stukje kaneel
suiker naar smaak
Bereiding:
Doe onderin het potje amandelmelk (in plaats van water) en een stukje van een kaneelstokje
Vul de filter zoals gebruikelijk met de koffie.
Zet op het vuur, blijf erbij want de amandelmelk kan overkoken. Roer de koffie door zodra deze uitgeprutteld is. Voeg suiker naar smaak toe.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten