Marinadetijd 1 uur
Ingrediënten:
6 trostomaten, in parten
1 grote courgette, in lange dunne plakken
blaadjes van 4 takjes verse munt
3 tenen knoflook
100 ml olijfolie
100 ml olijfolie
2 el balsamicoazijn
peper en zout
Bereiden:
- Schep de tomaat, courgette en munt door elkaar in een grote schaal.
- Pel de knoflook en kneus de teentjes met een groot mes.
- Verwarm de olijfolie met de knoflook op laag vuur.
- Schenk de hete olijfolie over de groente en breng op smaak met azijn, peper en zout.
- Laat de salade 1 uur of langer marineren.
Uit de Elle - Italië uitgave
Geen opmerkingen:
Een reactie posten